2017年2月23日

第107集:在宾馆里的生活pt。 2

第107集:在宾馆里的生活pt。 2

最后一集我表示,我们本周将重点关注中央权力的食物局势,但推动来推动,事实证明,我有更多关于德国的比我所期望的,因此这一集会只是关于食物战争期间在德国的情况。在1914年至1919年之间,德国的食物可能比欧洲的任何其他国家在这个时间内的宽度宽阔的边缘。对此有一个非常好的原因,这就是俄罗斯以外的是粮食短缺最多的国家,也是由敌人所采取的行动所做的国家,即英国封锁。这些事实,加上德国在战争中的任何工作中扮演的一般核心角色,就是为什么这么多写了这一点。我们将逐步查看德国的粮食危机一步一步一步地看着经过预警情况,那么战争的前两年发生了什么,导致1916年至1917年的萝卜冬天,这是事情真的很糟糕。然后我们将讨论战争的去年,谈谈战争期间粮食短缺的整体影响。不幸的是,对于德国人民而言,这一问题并没有在1918年与停机结束,而是继续在1919年签署1919年的凡尔赛条约,因为英国继续封锁,直到那个日期,这意味着德国的饥荒也持续到那个日期之前也持续。食物的问题以及德国宾乡的其他问题,对理解战争的结束至关重要,对战后时期的德国局势至关重要,真的一直到1933年,这是我的方式说这个重要的东西和每个人都应该注意。

伟大的战争的历史也可供选择 缝纫机

来源

成绩单

最后一集我表示,我们本周将重点关注中央权力的食物局势,但推动来推动,事实证明,我有更多关于德国的比我所期望的,因此这一集会只是关于食物战争期间在德国的情况。在1914年至1919年之间,德国的食物可能比欧洲的任何其他国家在这个时间内的宽度宽阔的边缘。对此有一个非常好的原因,这就是俄罗斯以外的是粮食短缺最多的国家,也是由敌人所采取的行动所做的国家,即英国封锁。这些事实,加上德国在战争中的任何工作中扮演的一般核心角色,就是为什么这么多写了这一点。我们将逐步查看德国的粮食危机一步一步一步地看着经过预警情况,那么战争的前两年发生了什么,导致1916年至1917年的萝卜冬天,这是事情真的很糟糕。然后我们将讨论战争的去年,谈谈战争期间粮食短缺的整体影响。不幸的是,对于德国人民而言,这一问题并没有在1918年与停机结束,而是继续在1919年签署1919年的凡尔赛条约,因为英国继续封锁,直到那个日期,这意味着德国的饥荒也持续到那个日期之前也持续。食物的问题以及德国宾乡的其他问题,对理解战争的结束至关重要,对战后时期的德国局势至关重要,真的一直到1933年,这是我的方式说这个重要的东西和每个人都应该注意。

几十年来,战争德国曾尽可能努力尽可能独立于食物。这在诸如进口的高关税等政策中表现出来,这使得局部种植的食物便宜而不是进口。然而,这并不完全成功,到1914年的国内生产的食物仅占消费的80%。这似乎是一个非常好的数字,而且可以通过战争所获得的数字,有两个主要的弱点,这将使战争开始时感觉比80%更差。第一个问题是达到这些生产,德国农民在严重依赖人造肥料。这些肥料的大多数原料必须进口,它们也很大地用于生产炸药。当战争进入时,随着它的增加,国内肥料组件,尤其是硝酸盐,由战争产业损害农业的大量垄断。第二个问题是,在人口的战争和偏好发生了德国农业的总结之前,德国饮食已经改变。对小麦面包的需求巨大增加,而不是早期德国面包典型的黑麦。这种小麦的一大部分必须与糖,巧克力和咖啡等其他物品一起进口,所有这些都在典型的德国饮食中发挥着更大的作用,推出了国内生产的替代品。在战争中,一些运动在剪切必然性期间会逆转,但它没有帮助士气,并且会有其他后果,我们将在我们前进时讨论。

当战争开始时,众多男人被称为600万名男子立即召集,其中四分之一来自农业产业。这将在战争期间增加,到最终的60%的农业工人将被召唤到军队。这一点可能已经足以在德国造成一些食物短缺,但这只是一开始。在1914年秋天的短缺开始遍布德国横跨德国,而且由于英国封锁,第一个陷入困境的港口,不超过汉堡。汉堡一直是德国的主要进口城市之一,一旦战争开始发货进入港口急剧下降,这变得在城市内造成多米诺骨牌效应。企业开始首先暂时关闭,然后为善,城市的数千名工人失去了工作。在只有几个星期后,食物厨房已经在城市周围涌现,政府支持,这些尺寸范围从每一天维修几百到几千美元。最终的食物厨房将成为数百万德国人的正常生活的一部分,并参加厨房,以及站立的配给线,是两项活动将成为德国城市居民的主食。起初,这些厨房将被中产阶级的人拒绝,那些能够提供他们的食物,价格和他们的浮雕感到困难。然而,需要使用这些厨房的人数会在未来五年内不断增加,而在开始时,他们最终只对自己的食物无法提供自己的食物的较低阶层,他们只是对所有德国社会都不是不明标记的。还有更多的术语问题将从战争开始开始,就像肥料进口的减少约2/3,当战争开始时会发生,但在1916年之前不会感觉到。然而,一个效果从德国的一开始就感受到了德国饮食,面包的主食。

战争面包或德国的Kriegsbrot在战争期间几乎所有国家都是一个夹具,所有这一切都必须由于可用材料的变化,德国在其自己的特殊配方上采取了某种方式来改变他们的面包制剂。它会变得越来越少,就像一块小麦的德国德国面包,并且早于1915年,典型的德国布拉德的食谱被改变。它开始简单,只有10%的土豆面粉加入,然而,在战争过程中面包中的非小麦粉的量会随着土豆而增加,然后萝卜面粉被用来粘在一起。这一切都回到了小麦和黑麦短缺,以来正在发生以来的战争前,面包中使用的进口小麦的数量减少了用于该目的的国内黑麦的数量。幸存下来的黑麦几乎完全转向动物饲料。我最初想知道为什么他们不能只是将黑麦转移到制作面包并解决问题。然而,在战争的第一年,Rye不仅仅是一个选择,那就是农业的工作,甚至他们想增加产量,试图弥补失踪的小麦,他们不会看到任何回报这直到至少在1915年的秋天。他们也将不得不将Rye切换出远离动物饲料的生产。从卡路里的角度看,这对德国人来说,这是一个很好的贸易,因为在许多方面是理想的,而在许多方面是可取的,谷物在牛肉中的肉和猪肉非常低。基本上它需要很多谷物,而刚刚用于面粉和面包的谷物的营养价值相比,产生一磅肉。所以政府采取了明智的举动,并要求黑麦转移到面包生产。问题解决了,对吧?好吧,有点,因为现在现在有问题是如何喂养动物,因为他们不再有黑麦。唯一的选择是屠宰良好数量的动物,特别是猪,这不能只是搬到喂养喂食的草地上。这代表了数百万只动物,最终导致德国猪的数量在战争年内减半,牛也减少了数百万人以节省食物并提供肉类。这次屠杀有一些短期的积极影响,因为它为人口提供了大量的肉,它释放了黑麦面包,但它会有剧烈的长期后果。

后来在战争中,德国将非常稀缺,这激励农民囤积并在战争后期隐藏他们的谷物,以便他们可以长大的粮食喂食,然后他们在黑市上销售了巨额利润。这将在战争中发生后发生,当谷物和肉类都在短途供应时,当它被习惯只喂养一小部分人口时,缺点会感到更糟。所有这些行动,面包组成的变化由于消费者需求在战前之前,远离黑麦的产量转变和留给动物饲料的移动将迫使政府使似乎是正确的决策。 Rye的移动回到面包生产,屠宰动物,面包组成的变化都是正确的,如果一个基本的假设是真的,那么战争将是短暂的。如果战争超过1914年底,就像预期的每个人一样,甚至在1915年的某个时候结束了这些决定就会很好。然而,由于战争拖延了拖延的长期后果,这在和平时期不会被人们感受到德国在后期战争年份造成了更糟糕的情况。所有这一切都会导致面包非常不同,这是非常不同的冲程面包,甚至这面包均由大量土豆和萝卜面粉组成的面包必须重大配给,这里是美国大使的日志中的条目,他将描述在1917年将美国进入战争前的情况。 "所谓的“战争面包”,人口的主食,在战争开始后不久就完成,部分地由黑麦和土豆面粉组成。特别是吐育时不可屈服,特别是在烤面包;当看到战争不会像德国人预期那么短暂的那样,面包卡被发布。也就是说,每个人都有一张卡片的一张卡片,它被透露了一些关于邮票的四分之一大小的一些小孔部分,每个都标有二十五,五十岁或一百个。这些数字的总数构成每周克的每个人的津贴。"

当战争开始时,德国政府就像其他人一样相同的行动。这包括一个试图传播保护的公共关系运动,如果每个人都在工作中的份额一切都会好起来的。这是在面包和牛奶等一些主食的价格控制之后。从政府的许多成员开始,这项措施是冠军,这为农民可以销售的商品,创造农民实际上只是拒绝出售一些货物的货币,以获得他们所在的金额被提供。然后,农民和城市居民之间的摩擦力增加,这将随着时间的推移而增加,它没有做任何事情来帮助增加没有价格控制可以真正有助的食物供应。这个问题的答案被认为是对接的,这将在1915年1月开始于面粉。配给将成为德国政府的特殊办公室的政府政策中的这一大部分政策,战争食品办公室或Kriegsenahrungsamt。该办公室于1916年5月创建,并负责国家广泛的食物控制。好吧,全国性。它只有普鲁士的权力,这意味着办公室没有像巴伐利亚或萨克森这样的德国国家的任何权力。他们认为与普鲁士相同的问题,并拥有自己的配给系统,然而,由于没有中央权威,德国人无法与他们所拥有的食物尽可能有效。这方面的最佳例子是,对于大部分战争巴伐利亚州拒绝将其良好的食物出口到德国其他地区。随着时间的推移,对许多食物会慢慢向许多食品慢慢推出,因为在战争结束前的所有东西都有配给。从理论上讲,这应该有助于甚至出于整个人口的艰辛,但在这种情况下,理论与现实非常不同。政府做得最好,但是在试图妥善配合食物时存在问题,使其几乎不可能。在他的书中的钢铁亚历山大沃森讨论这些问题可能会出现如何,用肉为例 "屠夫接受了尸体,然后它们随后修剪,分开并卖给了拥有配给卡的消费者。如果中央当局在分配中过于慷慨,屠夫将留下肉,这将被出售给柜台下的客户,以获得高于法律最大的价格。如果供应太少,肉会在有权购买的所有客户的需求之前耗尽。"该描述会导致人们有​​时会饿,这不好,但也是一个短期问题,长期问题是,无论是一个错误都会慢慢侵蚀政府和一个整体配给系统的公众信心。如果线路结束的人没有得到食物,他们就不相信未来的政府,如果有一堆剩余的肉,那么在黑色市场上销售为更高的价格请想知道为什么他们无法得到更多。在这两种情况下,人们都可以很容易地责怪政府的问题。这种情况加剧了人口在占据职业时分离出来的比例有多大。这对于保持战争努力来说至关重要,但这并没有真正帮助列表底部而不是获得非常多的食物。由于这些问题,一组确实找到了前往最高水平的课程是警方,他们负责确保城市的所有各种队列,都充满了饥饿的人,有序。

德国是粮食生产,分销和消费经验的所有这些问题在1916/1917年的冬季聚集在一起,以创造被称为冬季的冬季冬季的内容。在1916年初,我们已经讨论了几种不同的原因,从前一收获高清已经消耗的粮食,这使得德国令人难以置信地依赖土豆来弥补食物缺口。 1916年德国种植和收获季节的肥料和劳动力短缺。这两者自战争开始以来一直存在,但在1916年的感觉比1915年更强烈。秋天很冷,潮湿其中设立了由真菌破坏的一半土豆作物的条件。最后,冬天非常漫长而很冷,将德国已经耗尽的煤炭储备放在污水上。所有这些都创造了一种情况,德国人口几乎没有因为供应而无法使用。唯一可用的食物是萝卜以大量消耗的消耗,即使它们不是最令人愉快的食物。即使随着德国大多数德国的萝卜勉强喂养自己,或者像佝偻病这样的家人和疾病在营养不良的孩子中普遍存在。这也将整个国家落后于食品供应,以使未来几年更糟糕的方式。您可以想象它将整个国家设置回零食物储备,当时他们已经在战争期间已经拉下储备,而且它们肯定无法赶上。这是一个描述在这些条件下生活的德国女性“我们最可怕的痛苦中的一个是坐在黑暗中。它在冬天变黑了。直到八点,它没有光明。即使孩子们也无法睡觉。一个人必须尽可能地享受他们,因为他们从喂食中可以烦恼,烦恼和蓬勃发展。当他们上床睡觉时,我们留下了从半饥饿的寒意颤抖,没有额外的衣服似乎缓解,坐着思考,思考。“

在整个战争中,城市人民与农村的食品生产商之间存在生长拮抗作用。粮食短缺总是感受到城市中最艰难的是,城市在城市存在自然倾向,相信农民并没有做足够的帮助,并且实际上可能有目的地撤回供应。这引起了许多城市的旅行前往农村,直接从农民那里购买食物,或者在最糟糕的时间里尝试和攀谈食物。从农民购买食物需要很多金钱,因为它们可以收取高标记,但它发生在很广泛的范围内。与英格兰有多喜欢,也有一个广泛的努力,城市中心的努力补充他们在自己的花园和分配中种植的食物。这些努力当然是由政府支持的,并且有努力促进该过程。因为他们的一部分,农民对许多政府举措抵抗,因为几乎所有这些都对他们产生了负面影响。他们不希望政府限制他们可以销售其货物的东西,他们不想屠宰他们的牲畜,该牲畜是由政府提出的,释放黑麦和牧场的农业。在猪肉屠宰后,在战争中淹没了猪肉的战争,带来了猪肉的抗障碍,那么一旦所有的销售都造成了巨大的增加,许多农民错过了巨大的增加。在将他们的农产品交给政府之前,农民也能够为自己的用途抵押食物,因为这常常能够忍受一点额外的额外努力,有时很多钱在黑市上。在这些行动中,他们在许多方面,在许多情况下,他们在许多情况下就有许多情况,他们正究竟令人担心的是城市人群。

随着战争的进展,德国人民的所有问题都保持糟糕。在1917年夏天,每天下降到仅需1,000卡路里,从年初开始近50%,不到一半的预警政府认为所需的最低限度。这足以让人们走向,但几乎没有。一位德国女子会说,1917年和1918年,他们的口粮太少而且死于死亡。虽然这种痛苦总是受到最贫穷的社会阶层的感觉,即使中产阶级也是严重捏合的最严重的,而且生活质量明显减少。这是在战争期间作为居住在柏林的孩子的伊迪哈德。她是一个着名的德国运动员的女儿,因此在战争前强烈地在中产阶级。"通过改变,可能会感受到:配给稳步减少了我们的生活水平,尽管我们从未在初期没有实际上过。对饥饿的缓慢没有任何戏剧性。它在知道之前它的效果是在你身上,它可以变成几乎是一种单调的东西,一个单调的东西,一个人习惯了,就像交通噪音一样。很快,我们可以随意的食物的数量和质量下降了我们总是饿了。毕竟,我们是四次生动的,生长的孩子,并且没有意味着我们曾经忘记的饭菜:大片好面包,酥卷,大量的新鲜黄油和我们最喜欢的香肠类型。蛋糕,鞭打奶油,剁,鸡肉,火腿和可爱的布丁变得诱人的记忆。由于加入土豆和瑞典,这面包现在几乎是顽固的。在我可以再次作为一个理想的蔬菜再次看瑞典语之前需要数年,因为瑞典人,胡萝卜,现在然后羽衣甘蓝都可以在商店里找到。面包对人们造成了很大的不适和尴尬。它在它们内部膨胀,很可能减少啃咬空虚的感觉。然而,正如我所说,仍然总是吃东西。"由于在战争期间,由于德国的粮食短缺,有些平民失去了生活的巨大估计。数字很​​难确定,因为它取决于你的核实方式以及你认为是由短缺造成的。战争之后的一个估计在一百万个德国人的三个季度,但其他数字将其放在约300,000左右。这些数字甚至不计数在1918年流感流行病中丢失的人,这将在战争之后非常努力地击中欧洲的弱化人口。德国的出生率在4年内也会减半,但这也可能有其他原因。只是为了增加侮辱1918年的伤害不是问题的结束。在11月签署的停战后,盟军封锁未被删除,而是继续一直持续到1919年在凡尔赛签署凡尔赛。这代表了德国人民的最次数,这将导致一些糟糕的回忆后来的政治领导人使用。这是一个观察员讨论了他们在战争期间看到的东西 "当你通过学校时,在课堂上站在课堂上,看着孩子们在工作中,你有一个枯萎的一代人的感觉。它在褶皱的眉毛中透露,无力,不确定的眼睛,贫血面,带状腿,干燥,破裂,松弛的皮肤,肿胀的腹部,通用的疲惫空气。这是一代人从未知道食物的充分性。五年来 - 即他们记住的几乎全世界 - 他们已经饿死了。它们永远不会比在战争所追随的九个月封锁期间更糟糕。他们仍然饿死 - 一个整个孩子的国家。幸运的是死亡(50%,更多的婴儿在1919年在1913年在1913年在1913年的一年中死亡);其余的是以身体和精神上的低效率开始生活,这将使生命成为一个负担。单独(佝偻病)的“英国疾病”,主要是战后封锁的结果,已宣称数十万。所有这些变化的结核病都像瘟疫一样席卷了孩子的生活。在莱比锡,有8,000名结核病;在科隆,10,000;柏林,30,000。小孩子的死亡率已达到25%。年龄较大的儿童死亡率上涨了85% - 近似双倍。在柏林的第115届公立学校,在650名儿童审查中,305个没有适当的睡眠空间,370个在他们的家中没有加热,341个没有一周到周末的牛奶。德国结核和饥饿死亡的儿童人数已于4月达到了一百万。"